Fondato nel 1949, l’istituto era già funzionante da quattro anni come sezione staccata dell’Istituto Tecnico Agrario Statale Scarabelli di Imola in quanto molti allievi, per le carenze dei trasporti e per i forti pericoli dovuti alla guerra in atto sul territorio, avevano estrema difficoltà a raggiungere gli stabili di Imola per frequentare le lezioni.
Nel 1962 l’Istituto venne definitivamente intitolato ad Arrigo Serpieri, importante economista, politico ed agronomo bolognese del XX secolo.
L’Istituto Serpieri fu ospitato in vari stabili e sedi fino al 1963, anno in cui riuscì finalmente, dopo anni di lavori e costruzioni, a stanziarsi definitivamente presso il nuovo stabile in zona Corticella, dove risiede tutt’ora.
Il logo raffigura un toro in mezzo a dei fiori, elementi che ben rappresentano l’indirizzo di studio offerto dall’Istituto.